问题：
[单选] 餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训，取得（）和卫生知识培训合格后方可上岗。
职业技能上岗证。暂住证或身份证。健康证明。技术等级证明。
在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。操作人员应当保持良好的个人卫生。制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。
问题：
[单选] 餐饮服务许可审查规范》规定，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）米以上。
25。35。45。55。
问题：
[单选] 餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。
原料采购质量标准。原料采购控制要求。原料采购数量标准。原料采购标准。
问题：
[多选] 餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
食品加工。贮存。陈列。炉具。
问题：
[单选] 餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。
A.“一清、二洗、三煮、四消毒”。B.“一洗、二煮、三清、四消毒”。C.“一煮、二清、三洗、四消毒”。D.“一洗、二清、三煮、四消毒”。
问题：
[单选] 按照《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，发生食物中毒的单位，应当根据国家有关规定，及时向（）报告。
A.所在地县（区）政府报告。B.所在地市政府报告。C.所在地卫生行政部门。D.该单位的上级部门。
问题：
[单选] 《中华人民共和国食品安全法》规定，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，或者因其他违反本法行为给他人造成损害的，应当依法承担（）
行政责任。经济责任。民事赔偿责任。刑事责任。
问题：
[多选] 《食品安全法》自2009年6月1日起实施，该法规体现出的亮点表现在（）。
A.建立食品召回制度。B.保健品禁宣传疗效。C.任何食品不能免检。D.食品安全标准统一。
问题：
[单选] 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（）
餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位。无固定加工和就餐场所的食品摊贩。食品生产加工企业。
