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问题：

[名词解释] 精细化管理

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问题：

[问答题,简答题] 中西饮食文化的差异表现在哪些方面？

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问题：

[问答题,简答题] 餐饮原料采购的特点是什么？

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问题：

[问答题,简答题] 餐饮创新需遵循哪些原则？

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问题：

[问答题,论述题] 结合实际谈谈如何在中餐宴会就餐环节做好服务。

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问题：

[单选] 酒店（宾馆）餐厅的硬件环境庄严大气、高档正式，这种就餐场所一般适合于（）。

平民用餐。公务宴请。单位团餐。生日聚会。

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问题：

[单选] 茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

高档用餐者。婚宴用餐者。一般用餐者。会议用餐者。

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问题：

[单选] 中国餐饮业在促进社会就业万面起着积极的作用，这是因为餐饮业的特征为（）。

资本密集型。劳动密集型。技术密集型。知识密集型。

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问题：

[单选] 餐饮企业的首要任务是（）。

提供有形产品。搞好餐饮经营。提供优质服务。树立企业形象。

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问题：

[单选] 餐饮企业的“经营特点”主要表现为（）。

产品集中配送。资金周转较快。消费时间较长。成品不易变质。

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