问题：
[单选] 各种食品除了具有本身固有了营养价值外，还应该（）。
A、易于烹饪。B、色香味俱全。C、“无毒无害”。D、耐保存。
问题：
[单选] 营养素在人体的作用有：供给肌体（）和调节各种生理机能，维持人体组织的正常生长。
A、热能。B、营养。C、维生素。D、蛋白质。
A、内扣毛利率=外加毛利率/（1+外加毛利率）×100%。B、内扣毛利率=外加毛利率/（1-外加毛利率）×100%。C、内扣毛利率=外加毛利率/（1÷外加毛利率）×100%。D、内扣毛利率=外加毛利率/（1×外加毛利率）×100%。
A、综合毛利率=毛利总额/（成本+费用）×100%。B、综合毛利率=销售收入总额/毛利总额×100%。C、综合毛利率=毛利总额/销售收入总额×100%。D、综合毛利率=销售收入总额/（成本+费用）×100%。
问题：
[单选] 饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。
A、烹饪制造。B、设备折旧。C、能源损耗。D、烹饪损耗。
A、显象管。B、音频信号。C、低音信号。D、高音信号。
问题：
[单选] 饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。
A、产品采购。B、生产加工。C、材料采购。D、食品销售。
问题：
[单选] 为了实现营销目标，第一步骤是（）。
A、新产品开发。B、消费者研究。C、市场预测。D、市场调查。
问题：
[单选] 市场调查包括环境调查、顾客行为与需求调查、（）调查、竟争情况调查等内容。
A、产品及设计意向。B、产品及使用范围。C、产品及使用群体。D、产品及价格。
A、外加毛利率=内扣毛利率/（1×内扣毛利率）×100%。B、外加毛利率=内扣毛利率/（1+内扣毛利率）×100%。C、外加毛利率=内扣毛利率/（1÷内扣毛利率）×100%。D、外加毛利率=内扣毛利率/（1-内扣毛利率）×100%。
