问题：
[多选,案例分析题] 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）
A.豆腐。豆制品。臭豆腐。家庭自制臭豆腐。腐竹。豆腐丝。
问题：
[单选,案例分析题] 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别（）
A.七种型别。六种型别。八种型别。五种型别。一种型别。二种型别。
问题：
[多选,案例分析题] 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒（）
A.肉毒梭菌毒素食物中毒。毒鼠强杀鼠药食物中毒。有机磷农药食物中毒。河豚类毒素食物中毒。细菌性食物中毒。
问题：
[单选,案例分析题] 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。鉴定肉毒毒素型别的试验方法是（）
A.用小白鼠做毒力试验及中和试验。B.微生物学血清学鉴定。C.一般毒素中和反应。D.微生物学检验。E.血清学鉴定。
问题：
[多选,案例分析题] 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。含有氰甙的食物有哪些（）
A.杏仁。B.桃仁。C.枇杷仁。D.木薯。E.苹果。F.香蕉。
问题：
[单选,案例分析题] 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒最大可能毒性物质是（）
A.氰甙。B.皂素。C.龙葵素。D.秋水仙碱。E.甲状腺素。F.维生素A。
问题：
[多选,案例分析题] 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒的机理是哪些（）
A.氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒。B.机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力。C.机体血红蛋白失去带氧能力。D.机体血红蛋白损伤。E.血红蛋白铁含量缺乏。F.机体血液丢失。
问题：
[单选,案例分析题] 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。该起中毒分析为何类型（）
A.有毒植物中毒。B.有毒动物中毒。C.化学性中毒。D.细菌性食物中毒。E.霉变食品中毒。F.真菌毒素中毒。
问题：
[多选,案例分析题] 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。防止此类中毒事故的措施有哪些（）
A.不要生吃各种核仁。B.开展卫生宣传。C.杏仁此类产品一定要煮熟。D.苦杏仁一定要干炒熟再食用。E.蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发。F.杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸。
问题：
[多选,案例分析题] 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。引起发生该类中毒的原因有哪些（）
A.食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺。B.鱼体中产生了组织胺。C.在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺。D.鱼体被副溶血性孤菌污染。E.鱼被农药污染。F.鱼被致敏植物混合污染。
