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问题:

[多选] 在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括()

A.人群个体敏感性的变异估计。B.使用动物资料外推到人的变异估计。C.亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性。D.由LOAEL代替NOAEL的变异估计。E.数据库不完整的不确定性。

问题:

[多选] 我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括()

A.食品添加剂(含营养强化剂)。B.食品新资源及其成分。C.辐照食品。D.食品容器与包装材料、食品工具、设备。E.农药残留、兽药残留、食品工业用微生物。

问题:

[多选] 我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括()

90天喂养试验。繁殖试验。传统致畸试验。代谢试验。致癌试验。

问题:

[多选] 食品安全监督管理的范围包括()

食品生产和加工。食品流通和餐饮服务。食品添加剂生产经营。食品相关产品生产经营。食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品。

问题:

[多选] 食品安全法律规范包括()

A.授权性规范。B.责任性规范。C.义务性规范。D.禁令性规范。E.惩罚性规范。

问题:

[多选] 食品安全法律规范的效力范围包括()

A.综合效力。B.空间效力。C.时间效力。D.对物的效力。E.对人的效力。

问题:

[多选] 食品市场包括()

食品批发企业。食品超市。集贸市场。个体摊贩。餐饮业。

问题:

[多选] 建立和实施GMP的目标包括()

A.将人为的差错控制到最低限度。B.预防可能造成食品污染的因素。C.预防肠道传染病的发生。D.保证质量管理体系有效运行。E.提高劳动生产率。

问题:

[多选] 餐饮业卫生规范的要求包括()

A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用。B.保持食品加工经营场所的良好卫生条件。C.防止生熟食品交叉污染。D.只能使用集中消毒的餐具。E.操作人员的个人卫生。

问题:

[多选] DRIs包括的营养水平指标是()

EAR。RDA。RNI。UL。AI。