问题：
[单选] 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）
矿物质。维生素。酒精。黄酮类化合物。硫化物。
问题：
[单选,A型题] 以玉米为主食的地区人群易发生（）
坏血病。贫血。大骨节病。骨质软化症。癞皮病。
问题：
[单选,A型题] 不属于碳水化合物的是（）
淀粉。多肽。葡萄糖。糖原。糊精。
问题：
[单选,A型题] 碳水化合物的吸收形式是（）
淀粉。多糖。寡糖。麦芽糖。单糖。
问题：
[单选,A型题] 在碳水化合物中，淀粉属于（）
单糖。双糖。寡糖。多糖。以上都不是。
问题：
[单选,A型题] 食物中1g碳水化合物产生的热量是（）
36.7kJ。16.7kJ。29.3kJ。7.0kcal。9.0kcal。
问题：
[单选] 1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）
4.0kcal。16.7kcal。9.0kcal。6.0kcal。167kcal。
问题：
[单选,A型题] 构成食物中淀粉的最基本单位是（）
蔗糖。果糖。葡萄糖。半乳糖。核糖。
葡萄糖和葡萄糖。葡萄糖和半乳糖。葡萄糖和果糖。果糖和果糖。以上都不是。
