问题：
[单选,共用题干题] 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：假设此次研究除血清清蛋白外，还搜集了下列资料，其中属于数值变量的指标是（）。
A.被研究对象的学历。被研究对象的婚姻状况。被研究对象当前所从事的职业。被研究对象的年龄。被研究对象的血型。
问题：
[单选,共用题干题] 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：本次研究的总体是（）。
A.该地所有的30～49岁健康男子。该地每一个30～49岁健康男子。该地30～49岁男子的血清清蛋白值。该地所有30～49岁健康男子的血清清蛋白值。随机抽取的这132名男子的血清清蛋白值。
问题：
[单选,共用题干题] 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：本次研究的观察单位是（）。
A.该地所有的30～49岁健康男子。该地每一个30～49岁健康男子。该地每一个30～49岁健康男子的血清白蛋白值。该地所有30～49岁健康男子的血清白蛋白值。随机抽取的这132名男子的血清白蛋白值。
问题：
[单选,共用题干题] 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：此次研究是通过何种方式搜集资料的（）。
A.临床试验。实验研究。社区干预研究。抽样调查。普查。
问题：
[单选,共用题干题] 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。在均衡膳食的基础上，营养师给出的特殊膳食指导意见可能是（）。
A.增加谷物的摄入量。多吃肉类食物。每天喝牛奶。多吃蔬菜和水果。多吃薯类。
问题：
[单选,共用题干题] 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。本案中营养师最可能采用的膳食调查方法是（）。
A.化学分析法。24小时回顾法。记账法。称量法。称重记账法。
问题：
[单选,共用题干题] 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。营养师可能选用的实验室检查方法是（）。
A.维生素C尿负荷试验。维生素B尿负荷试验。维生素B2尿负荷试验。2-吡啶酮／N-甲基烟酰胺比值。红细胞溶血试验。
问题：
[单选,共用题干题] 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。其目的之一是（）。
A.改善面粉品质。增强面筋含量。满足特殊人群预防需要。延长保质期。弥补面粉天然营养成分的缺陷。
问题：
[单选,共用题干题] 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。满足上述目的常用的营养强化剂是（）。
A.色氨酸。赖氨酸。牛磺酸。叶酸。烟酸。
问题：
[单选,共用题干题] 某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。下列食物中富含该幼儿所缺元素的是（）。
A.十字花科蔬菜。全谷食品。海产品。豆类及制品。橙色水果。
