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营养与食品卫生(医学高级)题库
问题:
[单选] 缺乏维生素VA时人体最容易出现临床疾病是().
A、佝偻症。B、夜盲症。C、软骨。D、贫血症。
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问题:
[单选] 氟以化合物或络合物的形式广泛存在于各种食物中氟中毒的临床表现为().
A、消化不良。B、皮疹。C、头痛。D、斑牙。
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问题:
[单选] 癞皮病是一种典型的尼克酸VPP膳食性缺乏症,最常见的体征是().
A、白内障。B、三D。C、地图舌。D、低血糖。
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问题:
[单选] 含维生素VB2的食物在烹饪加工时不利于保存的加工方法是().
A、蒸煮。B、发酵。C、脱水加工。D冷冻。
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问题:
[单选] 缺乏维生素VB6时对下列那种氨基酸的代谢出现紊乱().
A、色氨酸。B、组氨酸。C、赖氨酸。D、蛋氨酸。
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问题:
[单选] 了增加铁的摄入和生物利用率膳食中的营养素有().
多糖。维生素VB1。维生素VC。脂肪。
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问题:
[单选] 地方性克汀病的发病原因是().
食物缺硒。水质中砷。缺乏。尼克酸多。
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问题:
[单选] 儿童出现厌食症后治疗方法有口服().
A、维生素VD+钙片。B、维生素A+维生素D。C、葡萄铁。D、葡萄锌。
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问题:
[单选] 营养缺乏病的诊断中,人体测量常用来评价()生长发育和营养状况。
青少年。成人。儿童。老年人。
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问题:
[单选] 干瘦型营养不良所致主要原因有().
天然食物某些营养素缺乏。食物烹调过程中营养被破坏。人体胃肠道功能的降低。能量严重摄入不足所致。。
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