氧化释放能量。协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收。组成血浆脂蛋。促细胞内酶反应。
问题：
[多选] 关于VLDL的叙述正确的是（）。
由肾脏合成。主要运送内源性脂肪。含大量甘油三脂。可转化为LDL。
问题：
[多选] 关于脂类食物来源说法正确的是（）。
膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类。大豆含脂肪量很低。松子中含脂肪量很高。动物脂肪中饱和脂肪酸含量多。
包括淀粉、糊精、糖元。均是直链形的。均可利用。均是由单糖组成的。
问题：
[多选] 关于营养素的代谢说法正确的是（）。
脂肪分解出的甘油可转变为糖。脂肪酸可以转化为糖。碳水化合物充足可防酮血症的发生。过多碳水化合物可合成必需氨基酸。
构成细胞和组织的成分。供给能量。解毒作用。节约蛋白质作用。
问题：
[多选] 关于膳食纤维的生理意义正确的是（）。
有利于食物的消化作用。预防胆石形成。防止能量过剩的肥胖。膳食中的纤维可结合阳离子。
问题：
[多选] 膳食纤维如摄入过多，可造成体内（）的缺乏。
Ca。Fe。Mg。Zn。
