宴会看台服务员要做到的三了解是（）。 ["了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求","了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求","了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求","了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求"]
来料稳定应稳在什么地方？说说稳的要求？
色彩深度是指在一个图象中什么的数量（） ["A．颜色","B．饱和度","C．亮度","D．灰度"]
沫层标志着什么？怎样体验？
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。 ["桃仁肉卷","红煨八宝鸡","宫灯里脊","百花清汤肚"]
料量变化怎么办？如何解决其均一？
