下列（）是宴会传菜员的职责。 ["A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管","B、在宴会进行中主动为客人斟酒","C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中","D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座"]
“三掌握”掌握什么？要点在哪？
图象必须是何种模式，才可以转换为位图模式（） ["A．RGB","B．灰度","C．多通道","D．索引颜色"]
西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。 ["A、3","B、4","C、5","D、6"]
料量变化怎么办？如何解决其均一？
来料稳定应稳在什么地方？说说稳的要求？
