[填空题] 设备点检管理的基本原则有：1.（）、2.定标准、3.定人、4.定周期、5.定方法、6.定量、7．定业务流程、8.定点检要求。

餐巾折花的作用是（）、美化桌面、卫生保洁。 设备点检管理的基本原则中定点指（），找准该设备可能发生故障和劣化的部位，同时确定各部位检查的项目和内容。 餐厅卫生“四化”包括：经常化、（）、规格化、责任化。 设备点检管理完全改变了传统的设备（），不同于传统的设备巡回检查。 大闸蟹配料为姜末、（）、姜茶。 设备点检管理的基本原则有：1.（）、2.定标准、3.定人、4.定周期、5.定方法、6.定量、7．定业务流程、8.定点检要求。