[单选] 食品置于—1到0℃的抑菌保鲜技术称为（）。

过热器系统在哪些部位布置有疏水门？ 炉本体吹灰调门泄漏应如何处理？ 管子对口中心线偏差在200mm长度范围内不得大于（）mm。 下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。 A、煮。 B、烊。 C、汆。 D、涮。 传热的三种主要方式是（）、（）和（）。 食品置于—1到0℃的抑菌保鲜技术称为（）。