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评茶员考试题库
问题:
[单选] 外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶()级
A . A、一级
B . B、二级
C . C、三级
D . D、四级
家畜肉中用得最多的部分是()组织。 A、脂肪。 B、肌肉。 C、结缔。 D、骨骼。 ()名茶具有“三绿透三黄”之特色 A、黄山毛峰。 B、都匀毛尖。 C、望府银毫。 D、临海蟠毫。 烹饪原料大部分属于()原料。 A、矿物性。 B、动、植物性。 C、油脂性。 烹饪原料品质的检验方法有理化检验和()检验两大类。 A、生物。 B、五官。 C、微生物。 D、感官。 雨水青无法正常萎凋,将会产生() A、香气淡飘。 B、青气味。 C、日晒味。 D、水闷味。 外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶()级
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家畜肉中用得最多的部分是()组织。
()名茶具有“三绿透三黄”之特色
烹饪原料大部分属于()原料。
烹饪原料品质的检验方法有理化检验和()检验两大类。
雨水青无法正常萎凋,将会产生()
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