题目：基于结构方程模型的乳制品消费者质量安全信心研究

乳制品作为生活必需品，直接影响着消费者的身体健康。在我国，乳制品的消费市场正在不断扩大，乳制品正步入千家万户。近年来，乳品质量安全问题的不断出现，不仅关系到老百姓的身体健康乃至生命安全，同时对乳制品企业的生存与发展也造成致命的打击。因此，加强乳品质量安全管理及研究消费者安全信心具有重要意义。

本研究以相关消费者信心、行为等相关理论为依据，借鉴国内外学者研究的成功经验，以结构方程模型原理为支撑，以乳制品为例构建直接或间接影响着乳制品消费者质量安全信心的因素为外源变量，以乳制品消费者质量安全信心为内源变量的乳制品消费者质量安全信心概念模型即本文的核心实证研究部分。通过统计分析和结构方程建模技术手段，评价研究我国目前乳制品消费者质量安全信心水平并得出相关结论。文章最后针对文中实证研究部分所得到的结论，并结合目前国内乳制品质量安全的实际情况，从社会各主体角度出发提出了提高乳制品消费者质量安全信心的对策。