[单选] 烹虾球的汁芡是（）成菜。

请说明拙政园的名称来历。 大卷的形状较大，适宜（）的烹调技法，成熟后需要改刀。 扒。 烧。 炸。 炖。 2010年行业政策中，继续将（）作为授信投入重点。 服务业。 房地产业。 制造业。 垄断行业。 简介清明上河街。 为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白，在制作时应使用（）长时间加热。 大火小火。 旺火中火。 中火小火。 小火微火。 烹虾球的汁芡是（）成菜。