为保证酒店菜品质量，下列属于用可量化指标考核厨师出菜品质的是哪项（）？ 由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核。 由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核。 厨师长负责新入职厨师的出菜质量。 由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核。
下列关于《客房质量检查表》的相关使用人员岗位描述正确的是哪项（）？（1）店长（2）运营经理（3）前厅经理/副理（4）客房经理（5）销售经理 （1）（2）（4）。 （2）（4）（5）。 （1）（2）（4）。 （3）（4）（5）。
下列不属于客房经理检查房间时重点关注的是哪项（）？ 工程维修。 遗留物品。 卫生质量。 安全隐患。
（）在暖色的衬映下，会显得更加冷艳。 绿色。 白色。 蓝色。 冷色。
标准鼻的宽度为面部宽度的（）。 1/2。 1/3。 1/4。 1/5。
下列关于客房质量管理的关键点描述正确的是哪项（）？
