食物蛋白质生物价是（）。 评价食物蛋白质含量的一项指标。 评价食物蛋白质消化程度的一项指标。 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标。 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。 以上都不是。
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。 粪氮。 食物氮。 食物摄取量。 尿内源氮。 粪代谢氮。
家畜生长初期的生长重点是（）。 肌肉。 骨骼。 脂肪。 肌肉和脂肪。
鸡种蛋孵化过程中，封门是在入孵后的第（）天。 5。 10。 17。 20。
含氮的营养素是（）。 脂肪酸。 三酰甘油。 蛋白质。 甘油。 蔗糖。
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。
