[填空题] 将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为（），这是成型工艺中的单卷法。

烧结机台车长度为1.5m，宽度为3.5m，有效面积180m2，求有效台车数？ 大虾制肉时需去壳挑去（）。 菜团子的馅心以（）为佳。 卷分为单卷法和（）两种。 制皮常用的方法有（）。 将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为（），这是成型工艺中的单卷法。