比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。 美式服务。 法式服务。 俄式服务。 英式服务。
从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服务比较相似？（） 美式服务。 法式服务。 俄式服务。 英式服务。
下列关于现代生物工程技术的叙述，正确的是（） 通过转基因技术培育鸟类时，不需要进行胚胎移植。 通过核移植技术获得的克隆技术，其性别不可控。 通过体外受精技术设计试管婴儿具有伦理争议。 通过植物组织培养技术获得的植株都是可育的。
3G1X的基本信道速率是9.6kbps，可支持的高速数据速率有（）。 19.2kbps。 38.4kbps。 76.8kbps。 153.6kbps。
当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。 “U”字形。 “回”字形。 “E”字形。 直线形。
西餐宴会的上汤方法是（）。
