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问题:

[单选] 在下列加工工艺中属于坚持本色的是()。

A . A、用南瓜泥做的南瓜包
B . B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花
C . C、在梅花酥中心点红色素点
D . D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液

錾子一般用T7A或T8A材料制成,在热处理时加热温度一般为()。 A、450℃~500℃;。 B、500℃~600℃;。 C、600℃~750℃;。 D、750℃~780℃。。 调速给水泵在正常运行中,轴承温度逐渐升高的一般原因是()。 A、轴承磨损;。 B、油中含水量高;。 C、冷油器温度高;。 D、进油孔板直径太小。。 高压电气设备是指设备对地电压在()以上者。 A、380V;。 B、250V;。 C、220V;。 D、400V。。 整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心,不属于工艺点心的一组的是()。 A、形象点心、面塑点心、糖塑。 B、油雕、糖塑、面塑点心。 C、象形点心、面塑点心、油雕。 D、象形点心、面塑点心、创新点心。 面点色泽运用中的上策是()。 A、坚持本色。 B、略加润色。 C、控制加色。 D、适当配色。 在下列加工工艺中属于坚持本色的是()。
参考答案:

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