[填空题] EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。

由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（） 饲料原料质量的鉴定方法有（）、（）、（）、（）、（）。 我国对饲料原料质量的分级标准一般根饲料原料的性质，按照粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等含量分为（）。 竞争性抑制作用 可逆抑制作用 EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。