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问题:

[问答题,简答题] 请简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用?

下列关于运输合理化的影响因素不正确的是﹙﹚ ["运输距离 ","运输环节 ","运输速度 ","运输工具"] 发生较大事故,事故调查组应在()内向组织事故调查组的机关提交《铁路交通事故调查报告》。 ["A、10日","B、20日","C、30日","D、60日"] 举例说明酶的分类。 发生重大事故,事故调查组应在()内向组织事故调查组的机关提交《铁路交通事故调查报告》。 ["A、10日","B、20日","C、30日","D、60日"] 请列举常见的水解酶及简述其应用(两种即可)。 请简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用?
参考答案:

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