对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（） 低温长时消毒法。 高温短时消毒法。 超高温消毒法。 高温灭菌法。 冷冻干燥法。
关于食品低温保藏叙述错误的是（） 抑制微生物增殖速度。 降低食品中酶的活性。 应急速冷冻，缓慢化冻。 低温可以杀灭致病微生物。 应保证原料新鲜。
儿童四脑室内占位性病变，呈“塑形”或“钻孔”样生长，首先考虑（） 脉络丛乳头状瘤。 表皮样囊肿。 淋巴瘤。 生殖细胞瘤。 室管膜瘤。
赤霉病麦中毒的病原物质为（） 黄曲霉毒素。 3-硝基丙酸。 单端孢霉烯族化合物。 展青霉素。 伏马菌素。
有机磷农药中毒的表现为（） 抑制胆碱酯酶活性。 血液系统障碍。 肝脏损伤。 肾脏损伤。 致癌性。
属于常见污染食品的霉菌的是（）
