离心泵封水使用时封水压力有要求。（）
按购买方式划分，消费者的性格类型包括（） 大众型。 习惯型。 理智型。 情感型。 挑剔型。
厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（） A、有良好的体质和心理素质。 B、解诀问题的能力。 C、熟知成本核算以及控制的程序和方法。 D、熟知食品营养卫生知识。
排氨风机跳闸应立即停止（）。 A、水解进料。 B、水解下料。 C、溶液降温。 D、干燥器进料。
消费者的个性特征包括（） 稳定性。 整体性。 独特性。 倾向性。 可塑性。
水解机下料在料箱中架空的处理方法是（）。
