[判断题] 影响果胶凝胶强度的主要因素为分子量和酯化度。

SGW-40T刮板输送机减速箱与机头轴之间采用（）连接。 正确。 错误。 果糖是酮糖，不属于还原糖。 正确。 错误。 果胶的酯化度高则其凝胶强度高，故低甲氧基果胶不能形成凝胶。 正确。 错误。 不影响供油角提前大小的因素（）。 正确。 错误。 纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。 正确。 错误。 影响果胶凝胶强度的主要因素为分子量和酯化度。