[判断题] 纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。

连续缺（）个刮板的刮板输送机为不完好设备。 正确。 错误。 影响果胶凝胶强度的主要因素为分子量和酯化度。 正确。 错误。 柴油泵供油时必须有一定的（）。 正确。 错误。 糖含有许多亲水基羟基，故糖的纯度越高，糖的吸湿性越强。 正确。 错误。 工业上制造软糖宜选用蔗糖作原料。 正确。 错误。 纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。