[判断题] 果胶的酯化度高则其凝胶强度高，故低甲氧基果胶不能形成凝胶。

麦芽糖虽是双糖，但却属于还原糖。 正确。 错误。 行政决策的含义和特点。 正确。 错误。 SGW-40T刮板输送机减速箱与机头轴之间采用（）连接。 正确。 错误。 影响果胶凝胶强度的主要因素为分子量和酯化度。 正确。 错误。 柴油泵供油时必须有一定的（）。 正确。 错误。 果胶的酯化度高则其凝胶强度高，故低甲氧基果胶不能形成凝胶。