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问题:

[判断题] 工业上制造软糖宜选用蔗糖作原料。

A . 正确
B . 错误

老化是糊化的逆过程,糊化淀粉充分老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构。 正确。 错误。 纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的,故它们均能被人体消化利用。 正确。 错误。 糖含有许多亲水基羟基,故糖的纯度越高,糖的吸湿性越强。 正确。 错误。 水温表是用来指示发动机内部()的工作情况的 正确。 错误。 交流接触器是否可以代替额定电流相同的直流接触器?为什么? 正确。 错误。 工业上制造软糖宜选用蔗糖作原料。
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