2018年江南大学生物工程学院811生物化学综合之生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 铁硫蛋白。
【答案】铁硫蛋白又称铁硫中心，是含铁原子和硫原子的一' 类金属蛋白质。Fe —S 在呼吸链中多与黄素酶或Cytb 结合成复合物存在，其中铁作为单电子传递体可逆地进行氧化还原反应。
2． 折叠。
【答案】折叠是蛋白质中常见的一种二级结构，折叠结构的肽链几乎是完全伸展的，邻近两链以相同或相反方向平行排列成片状结构。两个氨基酸残基之间的轴心距为0.35nm 。折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的CO 基团与另一条的NH 基之间所形成。
3． 多级调节系统（multistage regulation system）。
【答案】多级调节系统是指真核基因表达可随细胞内外环境条件的改变和时间程序而在不同表达水平上精确调节的调节系统。
4． 低密度脂蛋白受体受体。
5． 有意义链。
【答案】有意义链又称编码链，是指双链DNA 中不进行转录的那一条DNA 链，该链的核苷酸序列与转录生成 的RNA 的序列一致（在RNA 中是以U 取代了DNA 中的T ）。
6． 起始密码子。
【答案】起始密码是指指定蛋白质合成起始位点的密码子。最常见的起始密码子是蛋氨酸密码：AUG 。
7． 生物膜。
【答案】生物膜是细胞内膜和质膜的总称。镶嵌有蛋白质的脂双层，起着划分和分隔细胞和细胞器的作用。生物膜也是许多与能量转化和细胞内通讯有关的重要部位。
8． 差向异构体。
【答案】差向异构体是指分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-0H 位置不同外，其余结构完全相同，它们之间
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把
内吞入细胞，获得其中的胆固醇的
【答案】低密度脂蛋白受体是指能识别并结合
称为差向异构体。
二、判断题
9． 线粒体内以FAD 作为辅基的脱氢酶产生的
【答案】错 10．
. 可以调控基因转录活性。（ ）
经复合体Ⅱ进入呼吸。（ ）
【答案】对
11．B 族维生素具有相似的结构和生理功能。（ ）
【答案】错
12．核苷酸分子中的核糖为吡喃型结构。（ ）
【答案】错
【解析】核苷中的D-
核糖与脱氧核糖为呋喃型环状结构。
13．抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。（ ）
【答案】错
14．—般来说，具有特定三级结构的蛋白质都有生物学活性。（ ）
【答案】对
15．蛋白质的亚基（或称亚单位）和肽链是一个意思。（ ）
【答案】错。
【解析】亚基与肽链的关系。亚基是肽链，但肽链不一定是亚基。例如，胰岛素A 链与B 链，经共价的键连接成胰岛素分子，A 链与B 链不是亚基。
16．调节酶都是由多个亚基组成的。（ ）
【答案】错。
【解析】调节酶一般是由多个亚基组成的。
17．酶影响它所催化反应的平衡。（ ）
【答案】错
18．在某些生物中，RNA 也可以是遗传信息的基本携带者。（ ）
【答案】对
三、问答题
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19．人或实验动物长期缺乏胆碱会诱发脂肪肝，请解释其原因？
【答案】食物中供给的胆碱在机体内用于合成磷脂酰胆碱，作为膜和脂蛋白的重要组分。长期缺乏胆碱，磷脂酰胆碱合成受到限制，原材料之一的二酰甘油转向合成三酰甘油，后者没有分泌进入脂蛋白而在肝脏内积累。肝细胞被三酰甘油充塞，形成脂肪肝。
20．下列蛋白质的混合物在什么pH 时电泳，分离最为有效？
（1）血清清蛋白和血红蛋白； （2）肌红蛋白和胰凝乳蛋白酶原； （3）卵清蛋白、血清清蛋白和脲酶。
【答案】（1）血清清蛋白pl=4.9，血红蛋白pl=6.8（4.9+6.8）/2=5.85，在（2
）肌红蛋白
（3）卵清蛋白
胰凝乳蛋白酶原
血清清蛋白
脲酶
在
在
时电泳，分时电泳，分离最
离最为有效。点样时样品点在中间，血清清蛋白向阳极移动，而血红蛋白向阴极移动。 为有效，点样时样品点在中间，肌红蛋白向阳极移动，而胰凝乳蛋白酶原向阴极移动。
时电泳，分离最为有效，样品
点在中间，血清清蛋白留在原点，卵清蛋白向阳极移动，脲酶向阴极移动。 21．和米氏常数可以通过作图法求得，试比较图、双倒数图图及直接线性作图法求
【答案】轴的截距为
的优缺点。
时对应的
优点是
所以测不准。
图是一条直线，它与纵都较容易求，缺点是实验就求不准。
斜率即为
优
图是双曲线的一支，可以通过其渐近线求与横轴的截距为
优点是使用方便
与横轴的截距为
作图作
比较直观，缺点是实际上测定时不容易达到
得到的点一般集中在直线的左端，作图时直线斜率稍有偏差
图也是一条直线，它与纵轴的截距为
点是求
很方便，缺点是作图前计算较繁琐
优缺点与寸
与横轴的截距为
图也是一条直线，它与纵轴的截距
图相似。直接线性作图法是一组交于一点的直线，交点
的横坐标为纵坐标为是求
和的最好的一种方法，不需计算，作图方便，结果准确。
22．举例说明糖、脂、蛋白质相互转化的关系
【答案】（1）糖代谢与脂代谢之间的关系。 糖是主要的能源物质，每天要吃糖。糖分解生成乙酰
脂肪分解也生成乙酰
乙酰CoA 是糖和脂肪的重要中间产物。糖完全可以（毫无条件地）合成脂肪，这方面的例子很多。而脂肪转变成糖在植物（油料作物）和微生物体中容易，在人和动物体中则很有限，只有甘油能合成糖（打折扣），这与是否有乙醛酸循环有关。
（2）糖代谢与蛋白质代谢之间的关系。 蛋白质可大量生成糖（14种生糖需AA 。
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种生糖兼生酮AA ）。而糖可以转变成蛋白质的非必