牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）。 ["僵直阶段","自溶阶段","pH为5.4时","后熟阶段","以上都是"]
测抗原量（）。 ["醋酸纤维膜电泳","琼脂免疫电泳","对流免疫电泳","火箭电泳","聚丙烯酰胺凝胶电泳"]
发汗处于冷油状态，此时温水罐液面应保持在（）。 ["A、0%","B、20%","C、50%","D、80%"]
水溶性抗氧化剂主要用于（）。 ["防止食品氧化变色","可以多用","破坏维生素","不能用于冷冻食品","可同时抑制细菌繁殖"]
测抗原或抗体（）。 ["醋酸纤维膜电泳","琼脂免疫电泳","对流免疫电泳","火箭电泳","聚丙烯酰胺凝胶电泳"]
开式水的作用是其一为发电机空冷器提供（）。
