[单选] 酥炸菜肴一般要挂（），然后再炸。

“四桥烟雨”曾被乾隆亲赐何名？ 计划停车前期将用（）来置换萃取水槽 一次水。 消防水。 低压蒸汽。 蒸汽冷凝液。 水发广肚的第一步是先将广肚洗净，放入容器中用冷水浸泡（），使其初步回软。 2小时。 3小时。 4小时。 12小时。 卤制法以卤水的色泽划分，可分为（）和白卤水两种。 红卤。 盐卤。 酱卤。 糖卤。 “四桥烟雨”采用的构景手法是什么？ 酥炸菜肴一般要挂（），然后再炸。