快速诊断幽门螺杆菌的试验是（）。 病原分离。 PCR鉴定。 尿素呼吸试验。 粪抗原检测。 抗体检测。
我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）。 200μg/d。 50μg/d。 150μg/d。 100μg/d。 500μg/d。
有关食物热效应的叙述，正确的是（）。 食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间。 食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高。 进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低。 蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30％。 混合性食物热效应一般是基础代谢的15％。
为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。 经常更换菜品。 确保原材料供应。 讲究营养平衡。 客人需求第一。
一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）。 1696kcal／d。 1238kcal／d。 1547kcal／d。 1798kcal／d。 1926kcal／d。
下列食物含锌丰富的有（）。
