[单选] 电力复合脂与中性凡士林相比较，具有（）、不流淌、耐潮湿、抗氧化、理化性能稳定、能长期稳定地保持接触电阻等优点。

面筋中的麦谷蛋白，使面团有良好的延展性。 国家助学贷款以（）方式发放。 A．抵押。 B．担保。 C．信用。 D．质押。 做面包选用高筋面粉，应注意其蛋白质质地的好坏，蛋白质质地差的面粉，只要蛋白质最高，就可补救质地差的缺陷。 做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。 过定位 电力复合脂与中性凡士林相比较，具有（）、不流淌、耐潮湿、抗氧化、理化性能稳定、能长期稳定地保持接触电阻等优点。