挂糊原料炸制时宜使用的火力是（）。 A．旺火。 B．中火。 C．小火。 D．微火。
制作“油爆双脆”应使用的火力为（）。 A．旺火。 B．中火。 C．小火。 D．微火。
在均聚物的生产中，通入反应器的物料有（）。
我国规定，煤层采高超过25-2.8m时，要安设护帮装置，其目的是（）。 A、防止煤壁片帮。 B、片帮时，护帮板起到遮蔽作用。 C、使支架结构稳定。 D、具有抵抗水平分力的作用。 E、防止冒顶。
制汤开始时，原料与水的最佳比例一般为（）。 A．1：2。 B．1：4。 C．1：6。 D．1：8。
石子的筛分析试验（）该号筛上的分计筛余百分率与该筛的各号筛上的分计筛余百分率之总和。
