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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 挂糊原料炸制时宜使用的火力是()。
A . A.旺火
B . B.中火
C . C.小火
D . D.微火
下面哪个不能引发贫血症。() A、缺铁。 B、缺铜。 C、缺乏维生素B12。 D、维生素C。 一般按照状态来说,润滑可以分成液体润滑、半液体润滑和()三种类型。 聚丙烯的生产中,分子量调节剂是()。 在均聚物的生产中,通入反应器的物料有()。 液压传动借助于处在密封容器内的液体的()来传递动力和能量。 挂糊原料炸制时宜使用的火力是()。
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下面哪个不能引发贫血症。()
一般按照状态来说,润滑可以分成液体润滑、半液体润滑和()三种类型。
聚丙烯的生产中,分子量调节剂是()。
在均聚物的生产中,通入反应器的物料有()。
液压传动借助于处在密封容器内的液体的()来传递动力和能量。
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