清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。 正确。 错误。
压力表的校验应符合国家计量部门的规定。压力表使用前，应进行校验，并在表盘上划出工作压力红线。装用后，每（）校验一次，校验后应（）。 正确。 错误。
混凝土外加剂性能检验，凝结时间差测定，试验用金属圆筒的上口内径为（）。 正确。 错误。
压力表的安全应便于（），表盘宜向前倾斜（），并防止高温、冰冻和震动。 正确。 错误。
混凝土外加剂性能检验，含气量测定，混凝土拌合物应一次装满并稍高于容器，用振动台振实（）。 正确。 错误。
刻压法、借助模具是奶油胶冻成型的常见方法。
