确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是（）。 出汗量。 口渴的程度。 劳动前后体重。 疲劳程度。 血液生化指标。
谷类蛋白质的组成不包括（）。 谷蛋白。 白蛋白。 球蛋白。 酪蛋白。 醇溶蛋白。
目前根据耐热的菌体O抗原将假结核耶尔森菌分为（）。 2个血清型。 3个血清型。 4个血清型。 5个血清型。 6个血清型。
高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）。 0.1％。 0.5％。 0.9％。 1.0％。 1.5％。
所谓库存安全系数，就是为了在交货时间延迟、交通阻塞等特殊情况下确保原料的供给，而将最低存量的（）定为安全系数。 40%。 50%。 60%。 70%。
大豆中具有降脂作用的物质是（）。
