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问题:

[单选,B型题] 食品用粗制盐腌制容易导致()

A . 热解产物污染
B . 苯并芘的污染
C . 亚硝胺的污染
D . 铅、砷等有害金属污染
E . 微生物、病毒等生物性污染

甲亢术前准备应用碘剂主要作用是() 促进蛋白水解酶活性。 增加甲状腺球蛋白的分解。 抑制甲状腺素的释放。 减慢心率、保护心脏。 抑制甲状腺素的合成。 男性,25岁。被刀刺伤左前胸部1小时急诊入院。查体:血压:80/50mmHg。颈静脉怒张,脉搏细弱,心音遥远。首先要考虑的诊断是()。 A.张力性气胸。 开放性气胸。 血气胸。 心脏损伤。 急性心脏压塞。 甲状腺乳头状腺癌局限在一侧腺叶内,又无颈淋巴结肿大,应选择哪一手术方式较合适() 癌灶局部切除。 病侧叶一侧叶全切除。 病侧叶部分切除。 病侧叶一侧叶全切除+峡部切除。 两侧叶全切除。 食品卫生标准中,间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是() 菌落总数、大肠菌群数。 致病性微生物及其毒素等。 植物化学物。 水分、含氮化合物、酸价等。 维生素、蛋白质、黄酮类等。 食品卫生标准中,对人体有一定威胁或危险性的指标是() 菌落总数、大肠菌群数。 致病性微生物及其毒素等。 植物化学物。 水分、含氮化合物、酸价等。 维生素、蛋白质、黄酮类等。 食品用粗制盐腌制容易导致()
参考答案:

  参考解析

热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高;苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的;亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等;微生物污染途径是生熟不分,不洁净的容器,从业人员手不洁净等。

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