2018年郑州轻工业学院材料与化学工程学院833环境工程微生物学[专业硕士]考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 自溶
【答案】自溶又称自身溶解，是指在静止期之后，由于营养物被耗尽，细菌因缺乏营养而利用贮存物质进行内源呼吸的现象。细菌群体进入衰亡期。衰亡期的细菌少繁殖或不繁殖，或出现自溶。
2． 黏液层
【答案】黏液层是指有些细菌细胞表面分泌黏性的多糖，疏松地附着在细菌细胞壁表面上，与外界没有明显边缘。在废水生物处理过程中有生物吸附作用，在曝气池中因曝气搅动和水的冲击力容易把细菌黏液冲刷入水中，以致增加水中有机物，它可被其他微生物利用。
3． 发酵
【答案】发酵是指在无外在电子受体时，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。此过程中有机物仅发生部分氧化，以它的中间代谢产物（即分子内的低分子有机物）为最终电子受体，释放少量能量，其余的能量保留在最终产物中。
4． 堆肥化
【答案】堆肥化是指依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌和真菌等微生物，有控制地促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化的生物化学过程。堆肥是堆肥化的产品。堆肥是优质的土壤改良剂和农肥，还可作园林绿化和花卉的优质栽培土。
二、简答题
5． 即使酶浓度足够高，随着底物浓度的升高，酶促反应的速度并没有因此增加，甚至受到抑
【答案】酶促反应的速度没有增加的原因是：
（1）高浓度的底物降低了水的有效浓度，降低了分子扩散性，从而降低了酶促反应速度；
（2）过量的底物会与激活剂结合，降低了激活剂的有效浓度，也会降低酶促反应速度；
（3）过量的底物聚集在酶分子上，生成无活性的中间产物，不能释放出酶分子，从而也会降低反应速度。
第 2 页，共 23 页制，其原因是什么？
6． 简述微生物生长阶段控制在废水生物处理上有什么意义。
【答案】细菌的生长繁殖阶段包括停滞期、加速期、对数期、减速期、静止期及衰亡期。控制微生物的生长阶段，可以运用于不同工艺要求的污水处理。常规活性污泥法利用微生物的减速期、静止期。高负荷活性污泥法利用生长速率上升期和下降期的微生物a 延时曝气法利用衰亡期的微生物。可见，控制微生物的生长阶段，有利于使用不同时期的微生物的性质，并发挥其处理污水中不同类型、不同浓度污染物的能力。
7． 光学显微镜的基本操作方法是什么？
【答案】光学显微镜的基本操作方法如下：
（1）低倍镜的操作
①置显微镜于固定的桌上。窗外不宜有障碍视线之物。
②旋动转换器，将低倍镜移到镜筒正下方的工作位置。
③转动反光镜（有内源灯的可直接使用）向着光源处采集光源，同时用眼对准目镜（选用适当放大倍数的目镜）仔细观察，使视野亮度均匀。
④将标本片放在载物台上，使观察的目的物置于圆孔的正中央。
⑤将粗调节器向下旋转（或载物台向上旋转），眼睛注视物镜，以防物镜和载玻片相碰。当
物镜的尖端距载玻片约处时停止旋转。
⑥左眼对着目镜观察，将粗调节器向上旋转，如果见到目的物，但不十分清楚，可用细调节器调节，至目的物清晰为止。
⑦如果粗调节器旋得太快，使超过焦点，必须从第e 步重调，不应在正视目镜的情况下调粗调节器，以防没把握的旋转使物镜与载玻片相碰，易损坏镜头。在此过程中，必须同时利用载物台上的移片器，可使观察范围更广。
⑧观察时两眼同时睁开。使用单筒显微镜时应习惯用左眼观察，以便于绘图。
（2）高倍镜的操作
①先用低倍镜找到目的物并移至中央。
②旋动转换器，换至高倍镜。
③观察目的物，同时微微上下转动细调节钮，直至视野内见到清晰的目的物为止。
（3）油镜的操作
①先按低倍镜到高倍镜的操作步骤找到目的物，并将目的物移至视野正中。
②在载玻片上滴一滴香柏油（或液体石蜡），将油镜移至正中使镜面浸没在油中，刚好贴近载玻片。在一般情况下，转过油镜即可看到目的物，如不够清晰，可来回调节细调节钮，就可看清目的物。
③油镜观察完毕，用擦镜纸将镜头上的油揩净，另用擦镜纸蘸少许二甲苯揩拭镜头，再用擦镜纸揩干。
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8． 简述甲烷发酵的理论。
【答案】甲烷发酵包括三个阶段，甲烷发酵的理论如下：
（1）第一个阶段是在水解与发酵细菌的作用下，使复杂有机物如碳水化合物、蛋白质与脂肪水解与发酵转化成单糖、氨基酸等小分子的物质。
（2）第二阶段是在产氢产乙酸菌的作用下，把第一阶段的产物转化为氢、二氧化碳和乙酸。
（3）第三阶段是通过两组生理不同的产甲烷菌的作用，一组把氢气和二氧化碳合成甲烷，或一氧化碳和氢气合成甲烷。
9． 菌种的保藏方法有哪些？
【答案】菌种保藏的原理是根据微生物的生理、生化特性，创造人工条件，如低温、干燥、缺氧、贫乏培养基和添加保护剂等，使微生物的代谢处于极微弱、极缓慢、生长繁殖受抑制的休眠状态。保藏方法有如下几类：
（1）定期移植法
该法简便易行，不需要特殊设备，能随时发现所保存的菌种是否死亡、变异、退化和受杂菌污染。斜面培养、液体培养及穿刺培养均可。
⑵干燥法
该法是将菌种接种在适当的载体上，以沙土保藏法用的较为普遍。通常放在干燥器内常温或低温下保藏，有沙土管保藏法、真空冷冻干燥法、麸皮保藏法等》
（3）隔绝空气法
该法是定期移植法的辅助方法，通过抑制微生物代谢，推迟细胞老化，防止培养基水分蒸发，从而延长微生物的寿命。有液体石蜡保藏法、橡皮塞密封保藏法等。
（4）蒸饱水悬浮法
该法是一种最简单的保藏法，将菌种悬浮于无菌蒸馏水中，将容器封好便达到目的。球表菌可以用此法保藏。
（5）综合法
该法是利用低温、干燥和隔绝空气等几个保藏菌种的重要方法的综合作用，使微生物的代谢处于相对静止的状态，使菌种保存较长的时间。此法是目前最好的菌种保藏法。
三、论述题
10．简单叙述糖酵解的阶段过程，分析其在微生物能量代谢过程中的作用和意义。
【答案】（1）定义
糖酵解途径又称EMP 或E-M 途径，即在无氧条件下
，
酮酸、
和的过程。
用于葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，6-磷酸葡萄糖经同分异构
第 4 页，共 23 页葡萄糖逐步分解而产生丙
（2）糖酵解的详细步骤
①反应一开始消耗
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