[单选] 麦芽汁的制备程序正确的是（）。

A . 粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却
B . 粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却
C . 粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤
D . 粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却

酿造小曲白酒的主要微生物是（）. 根霉。细菌。放线菌。米曲霉。中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）. 浓香型。酱香型。兼香型。米香型。高温大曲酿造的酒其香型是（）. 酱香型。清香型。浓香型。米香型。啤酒中易引起上头的物质是（）。 A.甲醇。 B.乙醛。 C.双乙酰。 D.异戊醇。糖化后的麦汁中含量最高的糖是（）。蔗糖。麦芽糖。糊精。葡萄糖。麦芽汁的制备程序正确的是（）。

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