糖化过程中常用的酶制剂有：α-淀粉酶、（）、糖化酶、（）和β-葡聚糖酶。
根据MLC公约，（）的陈述有误。 ["A．海员在上船工作前应持有有效的能证明其健康状况适合其将履行职责的体检证书","B．体检证书应由有正规资格的医师签发","C．体检证书的最长有效期为1年","D．如果在航行途中体检证书到期，该证书可继续有效至该航行结束"]
轴承和轴封的严重磨损会使轴承箱的温度（）。 ["下降","上升","不变","无法判断"]
湿麦糟中含水分（）%，必须干燥成干麦糟后才能贮存。
在下列所列条件中，（）会使停泵水锤事故容易发生。 ["单管高处供水","水泵总扬程小","输水管道内流速小","输水管道短"]
麦汁煮沸锅采用蒸汽加热，热利用效率可高达65～70%，通常使用压力为（）MpA、的蒸汽。
