[判断题] 吹扫方案应对所有阀门在吹扫前都设定在关闭状态，吹扫时按流程顺序开启，可避免阀门的误操作。（）

A . 正确
B . 错误

不属于厨房业务运作管理程序的是（）正确。错误。一般管道系统吹扫应采用（）方式进行吹扫。正确。错误。柑橘贮藏温度一般不能低于（）。正确。错误。通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是（）。正确。错误。实现经济社会发展的目标任务，要把握好的原则有哪些？正确。错误。吹扫方案应对所有阀门在吹扫前都设定在关闭状态，吹扫时按流程顺序开启，可避免阀门的误操作。（）

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