[单选]

按照SOLAS公约的规定，下列有关操舵装置的试验和演习叙述正确的是：（）
Ⅰ．开航前6小时，应对操舵装置进行检查和试验；
Ⅱ．试验应包括在操舵装置室内直接控制；
Ⅲ．至少每个月进行一次应急操舵演习；
Ⅳ．驾驶室和操舵室内应永久显示操舵装置遥控系统和动力转换程序的简单操作说明。

下列麦芽制造步骤正确的是（） A、原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽。 B、原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽。 C、原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽。 D、原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽。 按照SOLAS公约的要求，下列有关引航员登离船装置的说法不确切的是（）。 A．从海面到登船入口的距离超过9米时，不可单独使用软梯。 B．应配备两根系牢于船上的安全绳。 C．应有一根撇缆绳。 D．带有烟雾信号的救生圈。 麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。 A、二氧化硫。 B、二甲基硫。 C、亚硫酸盐。 D、硫化氢。 大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。 A、20%~23%。 B、16%~18%。 C、14%~16%。 D、1l％～13％。 循环水使用氯气杀菌时，氯气主要通过（）来杀菌。 破坏微生物细胞壁。 只阻断微生物RNA复制。 破坏微生物细胞内蛋白质。 B.只阻断微生物DNA复制。

按照SOLAS公约的规定，下列有关操舵装置的试验和演习叙述正确的是：（）
Ⅰ．开航前6小时，应对操舵装置进行检查和试验；
Ⅱ．试验应包括在操舵装置室内直接控制；
Ⅲ．至少每个月进行一次应急操舵演习；
Ⅳ．驾驶室和操舵室内应永久显示操舵装置遥控系统和动力转换程序的简单操作说明。