饮食美学是指饮食实现活动中美的（）、美感经验和审美，它的范围较广。 A、再现。 B、创造。 C、表现。 D、涌现。
检修工作开始以前，工作许可人和工作负责人应共同到现场检查（），确已正确地执行，然后在（）上签字，才允许开始工作。
工作票不准（）。涂改后上面应由签发人或工作许可人签名或盖章，否则此工作票应（）。
化学膨松面坯中，小苏打的用量一般为（） A、1%-2%。 B、3%-4%。 C、5%-6%。 D、10%。
烹饪艺术是以（）为主旋律的艺术，它也需有具体的外在形态为依据，来表现它的题材或艺术。 A、形美。 B、色美。 C、味美。 D、器美。
对于原料到美食的过程即烹饪过程而言，应最大限度地保存（），而不产生各种不利因素。
