土排水反复直接剪切试验，对一般粉质土、粉质黏土及低塑性黏土的剪切速度不宜超过（）。 ["0.01mm/min","0.02mm/min","0.04mm/min","0.06mm/min"]
（）组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。 ["A、巧克力类","B、鲜果类馅料","C、干果类馅料","D、奶油类馅料"]
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粘质土的慢剪试验，当剪切过程中测力计百分表无峰值时，剪切至剪切位移达（）时停止。 ["3mm","4mm","5mm","6mm"]
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），制品破裂的现象。 ["A、松软","B、收缩","C、流出","D、结块"]
为什么要在维生素C注射液的处方中加入依地酸二钠、碳酸氢钠和亚硫酸氢钠？而且在制备过程中要充CO2气体？
