[问答题,简答题] 盘根的作用是什么？加盘根的质量要求是什么？

简述（NL型）凝结水泵检修时的检查和测量项目。 不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是（）。 ["A、小苏打","B、食用碱","C、臭粉","D、泡打粉"] 如何控制食品色泽在食品制作中的反应？ 钳花的方法是：一手托面，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据（）钳出造型。 ["A、需要","B、形状","C、质感","D、色泽"] 为什么说在食品制作中，食用香料的用量要适当？ 盘根的作用是什么？加盘根的质量要求是什么？