[单选] 钳花的方法是：一手托面，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据（）钳出造型。

如何控制食品色泽在食品制作中的反应？ 在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是（）。 A、泡打粉。 B、碳酸钠。 C、碳酸氢钠。 D、碳酸氢胺。 盘根的作用是什么？加盘根的质量要求是什么？ 为什么说食品的香气要和味感协调一致？ 如何计算泵的轴向推力？ 钳花的方法是：一手托面，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据（）钳出造型。