[单选] 合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。

怎样加强采购环节管理？ 重点控制法如何保证厨房产品品质？ 岗位职责控制法如何保证厨房产品品质？ 在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。 A.厨师长。 B.行政总厨。 C.炉灶厨师长。 D.冷菜厨师长。 下列选项中，哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法？（） 开水冲烫。 日光暴晒。 紫外线灯照射。 炉火烘烤。 合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。