[问答题,简答题] 碱发法有哪几种？适用于哪些原料？

冷水发有哪些工序？适用于哪些原料？ 玻璃液体温度计按其结构可分为（）。 ["A、酒精式、水银式和煤油式3种","B、透明棒式、内标式和外标式3种","C、酒精式、水银式和有机液体式3种","D、透明棒式、触点式和液泡式3种"] 碱发法的工序有哪些？ 食品雕刻分几类？什么是平雕？ 食品雕刻的造型有几种？ 碱发法有哪几种？适用于哪些原料？